우리가 매일 물만큼이나 많이 먹는 커피에 대해 알아보려고 합니다. 커피에 대한 효능은 많은 연구와 실험을 통해 알려진 만큼 좋은 점과 나쁜 점을 알고 다양한 맛을 음미하고 감상하며 즐길 수 있는 맛보는 방법에 대해 알아보겠습니다.커피의 좋은 점커피의 발생 시점에 대해서는 정확한 기록은 없으나 에티오피아의 지명 중 하나인 카파(Kaffa)에서 유래되었다는 설이 가장 일반적으로 알려져 있습니다. 우리나라에는 고종 황제 때 처음 커피가 들어오게 되었다고 합니다. 고종 실록에 가배차라고 기록되어 있다고 합니다. 그럼 커피의 좋은 점에 대해 알아보겠습니다. 우선 졸음이 올 때 커피를 찾게 되는데 이는 커피에 들어 있는 도파민과 아드레날린 성분에 의해 몸의 각성효과를 주기 때문입니다. 졸음을 쫓거나 일시적으로 집중..

쌀밥은 한국 식사의 가장 기본이 되며 필수 음식이지만 식습관 등의 변화에 의해 쌀소비는 계속 감소하고 있습니다. 이에 쌀밥의 영양학적 장점과 쌀밥의 중요성에 대해 설명드리고 쌀이 생산되는 과정, 쌀을 이용한 가공식품 등에 대해 알아보겠습니다.쌀밥의 영양과 중요성쌀밥의 영양 정보를 보면 100g 기준 열량은 143kcal, 탄수화물 31.02g, 단백질 2.72g, 지방 0.48g 들어 있는데 포화지방은 0.107g, 다불포화지방 0.155g, 불포화 지방 0.164g이 들어 있으며, 콜레스테롤 0mg, 식이섬유 0.4g, 나트륨 2mg, 칼륨 55mg이 들어 있다고 합니다. 밥이 보약이라는 옛 선조의 말처럼 다양한 영양소가 함유한 쌀밥은 주식으로서 국민의 건강을 지켜 왔습니다. 하지만 요즘 밀 가공 식품..

2025학년도 대학수학능력 시험이 2024년 11월 14일 진행됩니다. 이제 시험일까지 50일 정도밖에 남지 않아 수험생의 체력관리가 무엇보다 중요한 시기입니다. 이에 체력적으로 저하된 수험생들에게 좋은 음식은 무엇이 있는지 알아보려고 합니다.시금치로 피로 해소점점 다가오는 수능일 때문에 하루하루 부담감이 커지며 스트레스가 증가하는 고 3 수험생들의 떨어진 체력을 보안하기 위해 우선 시금치를 추천드립니다. 명주과에 속하는 시금치의 영양 성분을 보면 단백질 2.6%, 지방 0.7%, 탄수화물 4.2%, 섬유질 0.7%, 철분이 100g 당 4.2mg, 비타민 A, C가 풍부한 채소입니다. 시금치에는 수험생에게 좋은 루테인과 엽산, 베타카로틴이 풍부하게 들어 있어 루테인 성분은 눈의 피로를 해소하는데 도움을..

부대찌개는 한국전쟁 후 미국 식재료가 한국에 들어오면서 탄생한 음식으로, 햄, 소시지, 스팸, 콩 통조림 등과 함께 김치, 두부, 라면 사리 등을 넣어 얼큰하게 끓여내는 찌개 요리입니다. 그럼 부대찌개가 어떻게 탄생했으며 만드는 방법은 무엇인지, 어떤 영양소가 건강에 좋고 나쁜지에 대해 알아보겠습니다.부대찌개 변천사부대찌개의 탄생은 나이가 있으신 분들은 누구나 알고 있듯이 슬픈 역사를 가지고 있습니다. 6.25 전쟁으로 만든 음식으로 한국 전쟁 이후 미군부대가 있던 경기도 의정부시에서 처음 만들어졌습니다. 부대찌개의 탄생에는 전쟁 후 먹기 살기 어려운 사람들이 미군 부대에서 나온 잔반에서 스팸, 소시지, 베이컨 등의 고기를 건져 김치와 끓여 먹었다는 얘기와 미군 보급품 중 스팸, 소시지, 햄 등이 한국 ..

홍어삼합은 독특한 향과 맛으로 유명하며 마니아층들이 즐겨 찾는 음식 중의 하나이다. 역사적 배경과 효능, 지역별 삼합요리에 대해 살펴보겠습니다. 홍어삼합의 역사적 배경홍어삼합은 삶은 돼지고기, 홍어, 김치 세 가지를 합해서 만든 요리를 말합니다. 나무위키(namu.wiki)에서 설명하는 최초 삼합은 광주광역시에서 만들어졌다고 합니다. 본래 홍어 삼합은 값비싼 돼지고기를 아껴 먹기 위해서 홍어와 김치를 곁들여 먹으면서 시작되었다고 합니다. 전라도 지방에서 특히 좋아하는 삼합은 코를 톡 쏘는 삭힌 홍어와 돼지고기 그리고 묵은 김치를 싸 먹는 것으로 향토 대표 음식입니다. 전라도에서는 홍어가 빠진 잔치는 아무리 잘 차렸어도 먹을 것이 없는 잔치라고 표현할 정도로 홍어 사랑이 높습니다. 삭힌 홍어는 효소가 암모..

우리는 회사 업무상이나 고객 접대 등으로 술자리를 가지고 있습니다. 술을 적당히 즐겁게 먹으면 다음날 아무 문제 없이 일어날 수 있으나 과음을 한다면 다음날 아침 숙취 때문에 많이 고생을 합니다. 숙취는 알코올이 대사 되는 과정에서 겪는 갈증, 두통, 근육통, 메스꺼움, 구토 등의 증상을 말하는데 북어국이 이런 숙취해소에 좋은 이유와 콩나물국과 조개탕의 효과에 대해 알아보겠습니다. 북어국이 숙취 해소에 좋은 이유오늘날의 빠르게 변화하는 세상에서 밤의 효과는 예상보다 오래 지속될 수 있습니다. 많은 사람들이 숙취를 해소하기 위해 효과적인 치료법을 찾고 있는데, 한국 요리에서 눈에 띄는 요리 중 하나가 바로 북어국입니다. 이 전통 요리는 단순한 위안 음식 그 이상입니다. 그것은 알코올의 영향에서 회복하는 사..