전체 글70 라면의 탄생 배경과 전국맛집, 나라별 소비순위 제가 정말 좋아하는 라면에 대해 알아볼까 합니다. 남녀노소 누구나 맛있게 먹는 라면, 자신의 취향에 따라 다양하게 만들 수 있는 요리의 대표 음식 라면은 어떻게 만들어졌을까요? 라면의 탄생 배경라면은 원래 중국 음식으로 납면에서 유래했다고 한다. 납면은 밀가루 반죽을 양쪽에서 당기고 늘려 여러 가닥으로 만든 국수의 한 종류이다. 이 납면은 1870년대 일본으로 건너가서 일본식 발음인 라멘이 되었으며, 일본에서는 닭뼈, 돼지뼈, 멸치, 가다랭이포 등을 우려낸 육수에 면을 넣어 먹는 음식으로 발전하게 되었다고 합니다. 현재의 라면형태는 1958년 일본 닛신 식품의 회장인 안도 모모후쿠에 의해 처음 개발되어 시판되었다고 합니다. 2차 세계대전이 끝나고 패망한 일본은 먹을 것이 없어 미국에서 밀가루를 원조받아 .. 2024. 9. 15. 전주비빔밥, 해주비빔밥, 돌솥비빔밥의 정보 비빔밥은 누구나 쉽게 밥과 다양한 반찬, 야채를 섞어 개인의 취향에 따라 만들어 먹을 수 있는 대한민국 대표 음식이다. 다양한 재료를 넣어 만들기 때문에 맛도 좋고, 영양가가 풍부해 한 끼 식사로 충분하다. 그래서 가정에서도 쉽게 만들어 먹을 수 있다. 비빔밥 중 유명한 전주비빔밥, 비빔밥, 돌솥비빔밥에 대해 알아보겠다. 전주비빔밥의 정보K-Food의 대명사라고 하면 전주비빔밥이다. 남녀노소, 동서양 누구나 개인이 원하는 방식으로 만들어 먹을 수 있는 비빔밥이지만 특화된 요리로, 한국을 대표하는 전주비빔밥에 대해 알아보겠다. 전주비빔밥의 유래는 궁중음식설, 농번기 음식설 등이 있으나 전주에서는 200년 전부터 즐겨 먹었다고 알려져 있다. 쌀이 부족한 시기 이를 해결하기 위해 여러 가지 반찬을 올려 비벼 .. 2024. 9. 15. 떡국의 역사와 레시피, 지역별 종류 떡국의 역사새해 첫날 우리가 언제나 먹는 음식인 떡국에 대해 알아보겠습니다. 떡국의 유래에 대해서는 현재 정확히 알려져 있는 내용이나 기록이 없어 새해 첫날 왜 떡국을 먹으며, 한 해를 시작하는지 언제부터 떡국을 먹기 시작했는지 정확한 이유와 시기에 대해 규정하기는 어렵다고 합니다. 다만 고려시대 이전에는 쌀밥이 주식으로 먹지 않고 떡을 주로 먹었다는 문헌 자료가 있어 떡으로 국을 끓여 먹는 떡국은 아마 고려시대 이전부터 있었을 것으로 예상한다는 학설이 있습니다. 조선상시문답이라는 책에서는 상고시대 신년 제사 때 먹던 음식에서 유래한 것으로 적혀 있다고 하며 동국세기 열양세시기라는 문헌에서는 설날 아침 정조차례와 세찬에 반드시 먹어야 하는 음식으로 기록되어 있다고 합니다. 다음으로 떡국을 먹는 의미에 대.. 2024. 9. 14. 송편의 유래와 종류, 만드는 방법 민족의 대명절 추석을 앞두고 추석의 대표 음식인 송편에 대해 알아보겠습니다. 송편의 유래송편은 원래 송병이라고 불리었습니다. 소나무 송과 떡 병자를 써서 송병이라는 이름이 붙었지만 솔잎을 깔고 쪄낸 떡이라 하여 송편이라 불리게 되었습니다. 반달 송편의 유래는 옛날 백제의 의자왕 시절 잠들어 있던 의자왕은 수상한 바람소리를 듣게 되고 궁금한 마음에 바깥에 나가 보았습니다. 근데 이상한 도깨비 불빛이 백제는 망한다는 말을 하며 사라지는 것 이였습니다. 다음날 이상하게 생각한 의자왕은 도깨비불이 사라진 곳을 파보라고 명령하였습니다. 거기에는 거북이 동상이 있었고 거북이 동상의 등에는 ‘백제는 만월이요 신라는 반달이다’이라는 문구가 쓰여져 있었습니다. 이상하게 생각한 의자왕은 점술가를 불러 이 말의 뜻이 무엇인.. 2024. 9. 14. 이전 1 ··· 9 10 11 12 다음
