술안주로 좋은 매콤한 닭갈비와 시원한 육수가 맛있는 맛국수에 대한 축제가 매년 춘천에서 열린다고 합니다. 올해는 6월에 열렸다고 하는데 춘천막국수닭갈비 축제 일정 및 프로그램 내용에 대해 알아보고 맛있는 막국수 요리와 닭갈비 요리는 어떻게 만들 수 있는지 알아보도록 하겠습니다.춘천막국수닭갈비축제 소개춘천의 대표 향토음식인 막국수와 닭갈비를 소개하는 춘천막국수닭갈비축제는 올해 6월 18일부터 23일까지 레고랜드 코리아 리조트 주차장 일원에서 주체되었다고 합니다. 매년 개최되고 있는 축제로 지난 1996년 막국수 축제로 시작하여 이후 닭갈비 축제와 통합되었다고 합니다. 춘천의 향토음식인 춘천 닭갈비는 1960년대 안주용으로 쓰이던 돼지고기 대신 개발한 메뉴로 닭불고기에서 그 기원을 찾을 수 있다고 합니다. ..

천고마비의 계절 가을입니다. 열매가 익어가고 들녘은 황금물결로 바뀌고 산과 들은 단풍으로 물들어 아름다운 자연경관을 자랑하는 화창한 계절 가을에 꼭 먹어야 하는 가을 음식 3가지를 추천드리려고 합니다.대하구이의 매력대하는 새우보다 큰 새우를 부르는 한자어입니다. 일명 왕새우라고 불리는 대하는 한국을 비롯하여 동북아시아 해역에서만 서식하는 새우입니다. 한국에서는 충청남도 홍성군 남당항과 태안군 안면읍 백사장항이 대표 산지로 유명합니다. 암컷 대하는 크기가 20cm에서 30cm 정도로 자라며 무게는 300g 정도 됩니다. 수컷 대하는 크기가 10cm 정도이며 무게는 100g 정도로 암컷에 비해 훨씬 작습니다. 수염의 길이는 몸길이의 2~3배 정도로 다른 새우에 비해 매우 긴 편이며 등이 굽어 있는 게 특징입..

원기회복에 대명사 연포탕의 효능과 시원하고 담백한 국물맛을 내는 요리방법을 알아보고, 맛의 고장 지역 추천요리에 대해 알아보겠습니다. 연포탕의 효능연포탕은 쓰러진 소도 일으켜 세운다는 낙지를 이용한 요리입니다. 낙지는 한자어로 석거라고 하며, 몸길이는 60~70cm 정도로 8개의 팔을 가지고 있으며, 가을에 또는 여름철 더위에 지친 몸의 원기를 회복하는데 효과적이라고 알려져 있습니다. 연포탕은 낙지를 넣고 맑게 끓인 국을 의미하는데 연포라는 명칭은 낙지를 끓일 때 연꽃처럼 다리가 펼쳐진다 하여 붙여진 이름이라고 합니다. 요리에 사용되는 낙지에는 단백질, 인, 철분, 칼슘, 항산화제 오메가 3 지방산 등 각종 영양소가 풍부한 바다의 산삼으로 불리는 고 영양재료 중 하나입니다. 각 성분 별 효능을 보면 낙지..

한국의 전통 음식인 죽은 오랫동안 한국 요리의 필수품이었으며, 특히 치유 식품으로 자리 잡았습니다. 부드러운 식감과 맛으로 유명한 죽은 소화 기간이 부드럽고 삼키기 쉬워 환자나 노인과 같이 건강이 악화된 사람들에게 좋습니다. 사람들의 회복을 촉진하고 영양을 유지하는데 있어 죽의 중요성을 알아보고 노약자나 환자에게 왜 필요한지, 죽의 종류는 어떤 것들이 있으며 집에서 간단하게 해 먹을 수 있는 죽요리에 대해 설명드리겠습니다.죽이 노약자나 환자에게 필요한 이유죽이 환자와 노인에게 선호되는 주된 이유 중 하나는 소화 능력 때문입니다. 죽의 부드럽고 거의 액체에 가까운 농도로 인해 소화관에서 쉽게 삼키고 가공할 수 있기 때문입니다. 이는 수술 후 회복 중인 사람 등 다양한 질환으로 인해 씹거나 삼키는 데 어려움..

삼계탕은 더운 여름철 체력이 떨어질 때 기력회복을 위해 많은 사람들이 즐겨 먹습니다. 이처럼 삼계탕을 찾는 이유와 활력을 주는 특별한 조리법 및 수도권 일대의 맛집들에 대해 알아보겠습니다.삼계탕을 찾는 이유잘 우려낸 국물에 다양한 보양식 재료를 갖춘 삼계탕은 우리 선조들이 먹기 시작한 시점은 그렇게 오래되지 않았다고 알려져 있습니다. 삼계탕의 시작은 일제 강점기 때 부잣집에서나 먹을 수 있었던 비싼 보양식이었지만 1950년대부터 외부 식당에서 판매되기 시작하고, 1960대 이후 보편화되어 대중에게 전파되었으며 1970년대 중반 이후 확고하게 여름철 보양식으로 자리 잡았다고 합니다. 닭을 이용한 요리는 그전에도 있었으며, 조선시대에는 닭백숙으로 존재하였다고 합니다. 삼계탕이라는 이름이 처음 등장한 것은 1..

보양식은 오랫동안 지속된 더운 날씨에 지친 몸을 보양하고 자연적으로 면역체계를 강화하는 최고의 식품입니다. 계절별 다양한 식재료를 살펴보고, 가장 잘 어울리는 찰떡궁합식재료와 상극인 식재료에 대해 알아보려고 합니다.보양식의 면역력 강화오늘날 빠르게 변화하는 세상에서 강력한 면역 체계를 유지하는 것은 전반적인 웰빙에 필수적입니다. 한국의 전통 보양식(건강식품)은 활력과 회복력을 높이는 효능으로 오랫동안 높이 평가되어 왔습니다. 인삼과 약초 스튜부터 영양이 풍부한 국물까지, 이러한 요리는 건강을 유지하기 위한 자연적인 방법을 찾는 현대인에게 어필하는 면역 강화 혜택을 제공합니다. 면역 건강을 지원하기 위해 보양식을 균형 잡힌 식단에 포함시킬 수 있는 방법을 탐구합니다. 한국 요리에서 종종 "나물의 왕"으로 ..