미역국은 아기를 낳으신 분이라면 누구나 먹었으며 생일날 언제나 어머니가 맛있게 해 주시는 음식 중 하나입니다. 특히 출산 후 꼭 챙겨 먹어야 했던 미역국에는 어떤 효능과 영양소가 있는지 제대로 알고, 초보 엄마가 만들 때 피해야 할 일반적인 실수들은 어떤 것들이 있으며, 맛있는 미역국과 잘 어울리는 반찬들에 대해 알아보겠습니다.미역국의 효능분석미역에는 요오드가 100mg이 들어 있다고 합니다. 요오드는 갑상선 호르몬인 티록신을 만드는 데 필요한 성분으로 체내 요오드의 50% 정도가 존재하고 있으며, 이 티록신은 심장과 혈관의 활동, 땀 조절, 신진대사를 증진시키는 작용을 한다고 합니다. 그래서 신진대사가 활발한 임산부는 평소보다 많은 요오드가 필요하기 때문에 꼭 미역국을 챙겨 먹는 이유라고 합니다. 만약..

오늘은 맛있는 해물탕 요리에 대해 설명드리겠습니다. 저희 큰아들은 해물을 무척 좋아하지만 작은 아들은 익힌 생선만 먹는 관계로 저희 가족은 해물탕 요리를 먹으로 자주 가는 편입니다. 영양가 높은 다양한 해물을 한 번에 먹을 수 있는 해물탕이지만 식당에서 해주는 대로 먹다 보니 정확히 어떤 효능이 있고, 재료들은 어떻게 손질해야 하는지 몰라 알아보려고 합니다. 이번 기회를 통해서 앞으로 집에서 자주 애들, 신랑을 위해 해물탕 요리를 해볼까 합니다. 해물탕에 들어가는 해물 재료는 일반적으로 꽃게, 바지락, 홍합, 새우, 오징어, 미더덕 등이 들어가는 것으로 알고 있습니다. 그럼 각 해물들의 재료 손질은 어떻게 하는지, 어떤 효능이 있는지, 레시피에 대해 알아보겠습니다.해물탕의 재료 손질법살아있는 꽃게 손질방..

세계 3대 메이저 요리대회는 독일 세계요리올림픽대회(IKA), 싱가포르 국제요리대회(FHA), 룩셈부르크 요리월드컵을 말한다고 합니다. 그럼 각 요리대회의 특징에 대해 알아보도록 하겠습니다.대한민국의 자랑스러운 대학생과 고등학생으로 구성된 “파이스월드” 요리팀이 세계 3대 요리대회인 2024 IKA독일 세계 요리 올림픽에 참가해 지역 종목에서 챔피언으로 등극했다고 합니다. 이번 대회에 참가한 국가은 총 67개국으로 총 1800명의 요리사가 참가하여 경쟁을 펼쳤으며, 그중 파이스월드팀이 참가한 지역 종목에서는 14개국 24개 팀 중에서 우승하여 챔피언에 등극했다고 합니다. 파이스월드팀 구성원은 충청대학교의 박해림, 충북고등학교의 이상혁, 서원고등학교의 김현진, 서원고등학교의 임우빈, 봉명고등학교의 김서진으..

요즘 건강식으로 사랑받고 있는 곤드레밥에 대해 정리해 보려고 합니다. 곤드레는 옛날부터 약재 이외에 식사대용으로 밥에 넣어 먹었던 야채로 우리에게는 친숙한 식재료 중 하나입니다. 이번에 곤드레밥에 대하 알아보고 곤드레의 특징, 건상상 이점등에 대해 알아보고 집에서 쉽게 만들 수 있는 요리 방법에 대해 설명하도록 하겠습니다.곤드레밥 시초와 곤드레 특징곤드레밥은 강원도 토속음식으로 곤드레풀로 밥을 지어 간장을 넣어 먹는 음식이라고 합니다. 탄생배경은 강원도 산골 오지마을에서 곡식이 떨어진 화전민들이 굶주림을 면하기 위해 먹기 시작했다고 합니다. 곤드레는 강원도 지역 사투리로 원래 명칭은 고려엉겅퀴라고 하며, 깊은 산속의 곳곳에서 제멋대로 자라는데, 바람이 불면 줄기가 이리저리 흔들리는 모습이 술에 취한 사람..

제가 정말 좋아하는 라면에 대해 알아볼까 합니다. 남녀노소 누구나 맛있게 먹는 라면, 자신의 취향에 따라 다양하게 만들 수 있는 요리의 대표 음식 라면의 탄생 배경은 어떻게 되며, 젊은 친구들이 라면을 사랑하는 이유를 알아보고 전국적으로 유명한 맛집 등에 대해 조사 한 내용으로 나중에 여행할 때 꼭 방문해 볼 예정입니다.라면의 탄생 배경라면은 원래 중국 음식으로 납면에서 유래했다고 한다. 납면은 밀가루 반죽을 양쪽에서 당기고 늘려 여러 가닥으로 만든 국수의 한 종류이다. 이 납면은 1870년대 일본으로 건너가서 일본식 발음인 라멘이 되었으며, 일본에서는 닭뼈, 돼지뼈, 멸치, 가다랭이포 등을 우려낸 육수에 면을 넣어 먹는 음식으로 발전하게 되었다고 합니다. 현재의 라면형태는 1958년 일본 닛신 식품의 ..

비빔밥은 누구나 쉽게 밥과 다양한 반찬, 야채를 섞어 개인의 취향에 따라 만들어 먹을 수 있는 대한민국 대표음식이다. 다양한 재료를 넣어 만들기 때문에 맛도 좋고, 영양가가 풍부해 한 끼 식사로 충분하다. 그래서 가정에서도 쉽게 만들어 먹을 수 있다. 비빔밥 중 유명한 전부비빔밥, 해주비빔밥, 돌솥비빔밥에 대해 알아보겠습니다.전주비빔밥의 문화적 의미k-food의 대명사라고 하면 전부비빔밥 일 것입니다. 역사적인 도시 전주에서 유래한 이 독특한 음식은 한국요리가 구현하는 맛, 질감, 전통의 조화를 반영하고 있습니다. 여행객에게 전주비빔밥을 맛보는 것은 한국의 삶의 방식, 미학, 가치관을 들여다볼 수 있는 창을 제공합니다. 전주비빔밥의 유래는 궁중음식설, 농번기 음식설 등이 있으나, 전주에서는 200년 전부..